El aceite de oliva extra virgen (AOVE) es un alimento de consumo habitual que se puede comprar fácilmente en las tiendas, al menos en España.
A continuación, explicaremos algunas diferencias según el tipo de establecimiento donde se puede comprar.
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Aceite de oliva en supermercados y grandes superficies:
La mayor parte del aceite de oliva extra virgen se compra en este tipo de establecimientos. Desde nuestro punto de vista, no son los mejores lugares para comprarlo por varias razones:
En primer lugar, casi todos los grandes supermercados suelen utilizar el aceite de oliva y la leche como productos promocionales, porque saben que la falta de estos dos productos básicos animaría a las familias a realizar una compra.
Por ello, ofrecen grandes descuentos en estos productos básicos para conseguir que las familias hagan sus compras semanales o mensuales en sus supermercados. De esta manera, compensan los descuentos en el aceite de oliva y la leche con el resto de los productos.
Por esta razón, suelen ejercer la mayor presión posible sobre los productores y proveedores de aceite de oliva. A su vez, el productor o proveedor de aceite de oliva, ante el pequeño margen que ofrece el supermercado, produce un aceite de oliva extra virgen de calidad limitada, simplemente para cumplir con la legislación y mantener la viabilidad económica. (Consulta los requisitos que debe cumplir un aceite de oliva extra virgen).
En segundo lugar, los grandes supermercados no suelen prestar la atención adecuada a las condiciones de almacenamiento del aceite de oliva. Una botella transparente de PET puede permanecer durante muchas semanas en los pasillos de un hipermercado bajo iluminación fluorescente, lo que puede dañar seriamente el aceite de oliva.
Estas dos circunstancias son, en nuestra opinión, las razones detrás de los resultados del informe de la OCU (organización de consumidores), que mostró que muchos aceites de oliva etiquetados como extra virgen en realidad no lo son.
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Tiendas especializadas, oleotecas y tiendas gourmet:
Suelen ser una buena opción para probar aceites de oliva extra virgen de alta calidad y diferentes variedades y denominaciones de origen protegidas. En España, hay muchas empresas que intentan producir AOVE de alta calidad.
Algunas de ellas solo ofrecen botellas de formatos pequeños, por lo que, si buscas un aceite de oliva extra virgen para el uso diario en la cocina, es posible que no cubran esta necesidad.
Como desventaja, los precios suelen ser más altos. -
Almazaras industriales o cooperativas:
Se trata de comprar aceite de oliva extra virgen directamente a las cooperativas o almazaras donde se produce. Normalmente, el aceite de oliva se vende en formatos de cinco o dos litros. La calidad de estos AOVE tiende a ser mayor que la que se ofrece en hipermercados o supermercados.
Por supuesto, en este caso, los precios suelen ser más altos que en supermercados o hipermercados, estén o no en oferta. Esto puede sorprender a los clientes que no están acostumbrados a comprar en cooperativas y no entienden que comprar directamente a una cooperativa a veces puede resultar más caro.
La facilidad de compra está circunscrita a las zonas productoras donde se encuentran las cooperativas.
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Almazaras de fincas particulares:
En los últimos años, se han construido muchas almazaras pequeñas y medianas en fincas privadas de olivos. La principal intención de sus propietarios es producir aceites de oliva extra virgen de alta calidad, envasarlos y venderlos como productos premium a precios más altos. Por ello, muchos de los aceites de oliva extra virgen más premiados suelen estar asociados a una finca determinada.
Sin embargo, muchas de estas almazaras todavía no han desarrollado sus propias redes de venta o estrategias de marketing, o simplemente centran su actividad en producir aceites de oliva extra virgen para después venderlos a otros productores reconocidos, que utilizan estos aceites para mejorar sus propias mezclas.
Aquí creemos que los clientes pueden obtener un aceite de oliva extra virgen de alta calidad a un precio razonable.
El problema para los consumidores es cómo y dónde encontrar estas almazaras. Internet y las nuevas tecnologías están desempeñando un papel importante en este sentido.
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Tiendas online multimarca:
Son las oleotecas y tiendas especializadas que venden online. Son muy prácticas para comprar aceites de oliva extra virgen de diferentes orígenes y variedades. Sus precios suelen ser más bajos que los de las tiendas tradicionales y la mayoría ofrece aceites de oliva extra virgen en formatos familiares.
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Tiendas online de los productores:
Muchos productores y cooperativas venden sus propios aceites de oliva extra virgen a través de Internet. Desde nuestro punto de vista, a menos que vivas cerca de una almazara, es la mejor manera de comprar aceite de oliva. Más aún si se trata de una almazara privada que produce aceite de oliva a partir de aceitunas cosechadas en sus propios olivares.
¿Cómo elegir dónde comprar aceite de oliva online?
Hay muchas tiendas online donde puedes comprar aceite de oliva y aceite de oliva extra virgen.
A continuación, te ofrecemos algunas recomendaciones que pueden ayudarte a elegir las opciones más interesantes.
- Es importante asegurarse de que la tienda online esté activa. Muchas tiendas online comienzan a vender y, al no conseguir suficientes ventas, abandonan su actividad sin cerrar el sitio web. Por eso, es útil comprobar si publican noticias actualizadas, si ofrecen un chat en vivo que permita confirmar que son una empresa real y consultar las fechas de sus reseñas o publicaciones más recientes.
- Es importante que el sitio web sea seguro. Puedes comprobarlo mediante el ícono del candado que aparece en la barra del navegador y verificando que utilice HTTPS.
- Comprueba que la tienda tenga reseñas de clientes y revisa qué opinan quienes ya han comprado. Si las reseñas son gestionadas por una empresa externa, como Inkomi o Google, mejor aún, ya que esto ayuda a evitar que el propietario del sitio web pueda crear reseñas falsas.
- Una política de devoluciones clara y disponible.
- Cuanta más información proporcione la tienda sobre el aceite de oliva extra virgen, mejor: año de cosecha, origen, variedad, certificados, denominaciones de origen protegidas, métodos de producción...